Alap palacsintatészta
Hozzávalók kb. 8–10 palacsintához:
20 dkg liszt
2 tojás
1 csipet só
3 dl tej
2 dl szénsavas ásványvíz
0,75 dl olaj (a sütéshez is egy kevés kellhet)
Elkészítés:
A lisztet és a sót keverd össze egy tálban.
Keverd hozzá a tojásokat, majd fokozatosan öntsd hozzá a tejet és az ásványvizet, hogy sima, csomómentes tésztát kapj.
A végén keverd bele az olajat, így a palacsinták könnyen sülnek és nem ragadnak a serpenyőhöz.
Forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd a palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára.
Tippek:
A tésztát 15–20 percig pihentesd, így még lágyabb lesz.
Ha vékonyabb palacsintát szeretnél, adj hozzá még egy kevés ásványvizet.
Tálalhatod édes töltelékkel (lekvár, csoki, gyümölcs) vagy sós feltéttel (sonka, sajt, zöldségek).