Sokan kérték már a tökéletes brownie receptjét. Bár Nigella triplacsokis brownie-ját is szeretem, van egy egyszerűbb recept, mely szerintem kevesebb ráfordítást igényel és mégis, nagyon finom. Amikor kész a belseje még kissé folyik, így olyan szuflés jellege van. Aki nem szereti "folyós állapotban, annyi a dolga csupán, hogy egy kicsivel tovább tartja a sütőben. Sokszor megcsináltam már, és mindig jól sikerült! Melegen ajánlom, vanília fagyival! :)
Íme Évi "titkos" Brownie receptje:
Hozzávalók:
20dkg cukor, 1 kocka Rama (250 g),
12 dkg liszt, 4 tojás, 3 tábla csoki 3 * 100g ( az egyik 90%-os ét csoki a másik
2 tej csoki – én az egyik csokinak 70 %-os narancsos csokit használtam.)
Elkészítés:
Sütőt előmelegítjük 180 fokra (1-8 as fokozatokból az
5-ös)
A 4 tojást a cukorral robotgéppel habosra keverjük. A
vajat és a csokikat felolvasztjuk nagyon alacsony fokú lángon. A felvert
tojásba belekeverjük az olvadt csokis vajat, majd a 12 dkg lisztet.
A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük (egy hosszúkás
tepsi vagy egy kör alakú 28 cm átmérőjű a legmegfelelőbb) és beletesszük a
masszát.
A közepes hőmérsékletű sütőben kb. 20 percig sütjük.
(közben ne nyitogassuk) én pontosan a 18. percnél szoktam kivenni J
Akkor jó, ha a külseje megkeményedett a belseje pedig
még kicsit puha. Itt minden az időzítésen múlik, attól lesz finom, szuflés
jellege.
Jó étvágyat! J
