Keresés ebben a blogban

2012. augusztus 14., kedd

Hal? Kakas?: Halkakas! Magyarország első halbisztrója


Lévai Zsuzsi - és a Halkakas

Kép forrása: We love Budapest

Egy álom - mely valóra vált
Egy hely - mely a szívedbe lopja magát
Egy életérzés - hogy a hal: más, mint amit eddig valaha láttál!


Jó barátaink, Andi és Gábor ajánlották az alábbi helyet, amiről aztán hirtelen több forrásból is hallottam: egy Ausztriában élő barátnőm, aztán egy gasztroblogokat kedvelő magyarországi barát ajánlotta, hogy ide el kell menni, mert nagyon jó! Az ajánlás, amivel mentünk és ami várakozásainkat is megalapotza, a következő volt: nagyon jó hely, Isteni halételek vannak, - de tényleg nagyon finomak, mindenféle! - és az ára is jó, mert nagyok az adagok, italnak meg finom házi szörpök vannak! De helyet azt kell foglalni, mert nagyon népszerű, és nincs sok belőle.

Így el is határoztuk, hogy a legközelebbi alkalommal ide látogatunk el! Így is lett. És amit tapasztaltunk? Nagyszerű és mosolygós kiszolgálás, finom illatok, étvágygerjesztő ételek, olyan halételek és kompozíciók, melyek újraértelmezik a halról alkotott véleményünket! A falakon dizájnos, és nagyon aranyos halrajzos képek: "A" Halkakas, mely már a falon - és az étlapon is - is különféle "kalandokba keveredik". Én már ezen is jót szórakoztam. A falon horgászó halacska meg egyenesen fenomenális volt. Kreatív, vidám, élettel teli, így hát a halakat is megkóstoltuk:) - amit amúgy is megtettünk volna.:)

Választásomban én a "ház úrnőjére", Zsuzsira bíztam magam, így kezdetnek egy mindenféle finomsággal teli haltálat kértünk (ebben finom pontyropogós, pisztrángpástétom és füstölt harcsa volt, ízletes salátával, és finom mártogatóssal tálalva). Hozzá levendula, és citromfű szörpöt, valamint házi borokat kértünk. "Másodiknak" egyöntetű választásként a harcsasteakre esett a választásunk. Ez nagyon finom harcsa filé szeleteket tartalmazott, ízletesen megsütve, zöldkörettel, hasábburgonyával és választott szószokkal. Erre csak azt tudom mondani: ki KELL próbálni! nagyon finom.

E mellet a ház specialitása a harcsa "gyros", és minden nap valami speciális ajánlat áll rendelkezésünkre. Érdemes megkérdezni a kiszolgáló személyzetet, hogy mit ajánl. Profik! és tudni fogják mit szeretsz, vagy mit szerethetsz! :) A mosdó rész is egy teljesen különálló autentikus világba repít minket - ehhez egy érdekes létrán kell lekapaszkodni, és ott található a női és férfi halbisztro mosdó. Nekem a Tüskevár és Téli berek könyvek hangulatát idézte valamiért. Egy szó mint száz: jó élmény volt! És: megyünk még! Ha szülőkkel, barátokkal, külföldi vagy magyar kollégákkal valami különlegesre és magyarosra vágytok, szeretettel ajánlom!

A finom vacsora után, jóllakottan indultunk haza. Egy kis séta mindenképpen jót tett nekünk. Hazaérve - pár nap elteltével - pedig kicsit utánakerestem a helynek. Hiánypótló halbisztró nyílt - Halkakas a Veres Pálné utcában címmel érdekes irományra leltem. Ebből megtudhatjuk a hely történetét, kialakulását, és pár szót az álom történetről, mely valóban egy igazi könnyed francia film story board-ja lehetne, melyben Lévai Zsuzsi a szuper kedves, mindig mosolygós főhős, aki nem tudod nyugton maradni a kiszámítható munkahelyén,megalkotja Magyarország első halbisztróját!...

Mi nagyon örülünk az álom megvalósulásának, így mi is részesei lehetünk! KÖSZÖNJÜK és GRATULÁLUNK! Csak így tovább! :)

Már csak pólót, halkakasos szuveníreket, kis gyufát, üveghűtőt, és halkakasos képregényeket szeretnénk, mert érdekel, mi is történik Halkakassal! :) :) :)


A Halkakast ajánljuk mindenkinek aki:
  •  SZERETI a halat, mert visszatérő vendég lesz, aki idővel mindent ki akar próbálni!
  •   NEM szereti a halat : itt biztosan megváltozik az erről alkotott véleménye!

És egy kedves kis videó a MOKKA műsorából:
http://tv2.hu/mokka/video/halat-enni-meno

 
Elérhetőségek:

www.halkakas.hu
Asztalfoglalás: +36 30 226 0638
Cím: 1053 Budapest, Veres Pálné utca 33


2012. augusztus 7., kedd

Recept: A legjobb brownie, Nigella Triple Chocolate Brownie-ja!




Nagyon sokáig keresgettem a legtökéletesebb brownie receptjét, blogokon, interneten, szakácskönyvekben, és sok kipróbált verzió után mondhatom: EZ a LEGJOBB!

Íme a recept:

Hozzávalók/ Bevásárló lista:
35 dkg magas kakaó tartalmú étcsoki
37-38 dkg vaj (én fele vajat fele margarint használtam)
6 db egész tojás
1 teáskanál vanília aroma (én a sima Dr Oetkert használtam és nagyon finommá teszi)
1 teáskanál só
35 dkg cukor
22-23 dkg liszt
+
10 dkg tejcsoki
10 dkg fehércsoki pasztilla (ide a sima fehér csoki is jó, apró darabokra vágva)

Elkészítés:
Az összetevőket szép sorjában elkeverjük. Fontos a sorrend, és ahogy Nigella int minket: a türelem! :) de azért - jegyzem meg - nem kell olyan sok..
Először is a sütőt készítsük elő: 180 C fokra.
A csokoládét 1 vajjal lassú tűzön felolvasztjuk. A megolvadt csokoládéban felolvasztjuk a vajat lassú kevergetéssel. Ezt leszedjük a tűzről, és szépen lassan egyenként beletesszük a tojásokat (itt vigyázni kell, mert ha túl forró a csoki, a végén még rántotta lesz belőle). Beletesszük a vanília aromát, egy kis sót, és a végén a cukrot és a lisztet. Ezután jön a nagy csavar, amitől még különlegesebb az egész, és szolgáltat mennyei örömöket: 10 dkg tejcsoki és 10 dkg fehércsoki pasztillát is adagolunk hozzá. A tepsit kibéleljük alufóliával (én csak kivajaztam és kiliszteztem), és beleöntjük a finom csokis masszát. A széleinél, sarkoknál is elegyengetjük és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Itt nagyon fontos megjegyezni, hogy minden sütő más, így jobb ha az első sütésnél ott vagy mellette. Akkor jó, ha kívül kemény, van egy kis kérge, világos barna, belül pedig sötétebb, kissé ragadós a sok csokitól.

Vanília fagyival, de magában is  Mennyei!

Nem egy diétás menü, az szent! :) de egyszer egy évben...! :)



Egy kis videó segédlet, aki elakadna: és beszél angolul:

Chocolate Heaven: Nigella Triple chocolate brownie


Magyar videósegédlet: