A "TÖKÉLETES KUGLÓF" receptje!

Régóta kacérkodtam a kuglóf készítés művészetével, már gyermekkoromban is próbálkoztam a készítésével. Most viszont megtaláltam a tökéletes receptet, mely nemcsak nagyon finom, hanem nagyon egyszerű is.
Elkészítés 10 perc, sütés kb. 40 perc.

Íme a recept!

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 300 g porcukor vagy kristálycukor
• 100 ml olaj
• 100 ml tej
• 300 g liszt
• 1 csomag Dr Oetker vaníliás cukor
• 1 csomag Dr. Oetker sütőpor
• éééééés a "különleges összetevő": 2 evőkanál Dr.Oetker prémium holland kakaópor!

Előkészítés:
A sütőt előmelegítjük (kb.175 °C - 4-5ös gáz fokozatra)
A 22 cm-es IKEA kuglóf formát kivajazzuk, kilisztezzük.

Elkészítés:
A hozzávalókat kimérjük, és a kakaópor kivételével a robotgép keverőtálába tesszük.
Magas fokozaton 4 percig keverjük.
A kivajazott formába beleöntjük a 2/3 részét.
A maradék 1/3 részhez hozzáadjuk a 2 evőkanál kakaóport és tovább keverjük a géppel.
A kakaós tésztát a sárga tészta tetejére öntjük, majd villával húzunk bele pár csíkot, vagy átforgatjuk, hogy márványos legyen.
Kb 40-45 percig sütjük.
Ha elkészült  kivesszük a sütőből és 10 percig hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, kifordítjuk a formából és sütőrácsra tesszük.

Ha teljesen kihűt, porcukorral meghintjük és tálalható.

Igazán finom ribizli lekvárral vagy vanília sodóval, de csoki-imádóknak Nutellával is!

Jó étvágyat!

Amiket használtam a sütéshez:

Kép forrása és további Dr. Oetker inspirációk:

http://www.oetker.hu/hu-hu/termekeink/suetesi-hozzavalok/kakao/holland-kakao-sueteshez.html

és IKEA Drömmar sütőforma:

Recept: Legjobb Stíriai metélt, a tészták királynője!

Hozzávalók / 4 adag

• 50 dkg tehéntúró
• 20 dkg finomliszt
• 4 db tojás
• só ízlés szerint
• 8 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 3,3 dl tejföl
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
• 1 ek vaj (a tepsi előkészítéséhez)
• 1 ek zsemlemorzsa (a tepsi előkészítéséhez)

Elkészítés

1. Az áttört túrót a liszttel, 2 egész tojással, kb fél dl tejföllel, sóval összegyúrjuk.
2. Kinyújtjuk, ujjnyi szélességűre vágjuk, majd enyhén sós vízben kifőzzük a metéltet, leöblítjük, lecsepegtetjük, megforgatjuk egy kis olvasztott vajban, hűlni hagyjuk.
3. A puha margarint a kétféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a két tojássárgáját, a tejfölt, reszelt citromhéjat, beleforgatjuk a túrós metéltet, végül a két tojás keményre vert fehérjét is.
4. Egy tepsit vagy tűzálló tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk, és beleöntjük a masszát.
5. Sütés: előmelegített közepes hőfokon, kb. 180 fok. Porcukorral meghintve tálaljuk.

• sütési hőfok: 180°C
• sütési idő kb 30 perc
• tepsi mérete: 22x32 cm

Még egy jó meggyes változat, ajánlom: 

Horváth Ilona szakácskönyvében 

:)

A legjobb SAJTTORTA recept! / "The" BEST Cheescake recipe

Sajttorta 

A tésztához:

125 gr vaj

3 evőkanál cukor

20 dkg kekszmorzsa (háztartási keksz)
VAGY
1 csomag Zabfalatok keksz
és kb 7,5 dkg olvasztott vaj

Töltelékhez:

25 dkg túró

50 dkg mascarpone vagy natúr vajkrém

15 dkg cukor

1 vaniliás cukor

2 evőkanál liszt (hogy a töltelék ne legyen túl folyós)

3 tojás

1 kis tejföl

1 citrom reszelt héja+ leve

• A sütőt előmelegíteni (4-5). A kekszport az olvasztott vajjal es cukorral  KitchenAid robotgéppel morzsává keverem össze. A morzsát beleszórom a tortaformába és kanállal jól lenyomkodom, teszek tésztát az oldalára is. 
• A robotgép tálját kimosom és összekeverem a krémet. Ezt a túró és tejföl simára keverésével kezdem, aztán hozzáadom az összes hozzávalót.
• Fontos! Nem szabad sokáig vagy nagy fokozaton keverni a tojásokat, mert habos lesz és bereped a végén! 
• Amíg ez összekeveredik, addig szoktam a formába nyomkodni a keksz masszát.
• A masszát ráöntjük a tésztára. Az egészet egy pár percig állni hagyjuk és kb 20- szor odakocogtatjuk a pulthoz, hogy kimenjen belőle a buborék. 
• Kb. 40-60 percig sütjük, de sütőtől függ, nézni kell. 

Amikor kész, még melegen körbevágjuk, hogy ne repedjen be a teteje a hűlés során. 

Tippek & trükkök sajttortához: 

Eperszósszal a legfinomabb!

Rumba áztatott, feldarabolt aszalt szilvával, vagy egyéb savanykás, pirosgyümölccsel is isteni! 

Jó étvágyat!

LEGJOBB PIZZA RECEPT: Jamie Oliver és Lázár Chef pizzája!

Régóta kerestem a legjobb pizza receptet! 

Tudjátok, azt az igazi, finom, vékony, ropogós ízt, nem a kenyértésztájú, vastag pizzaszeleteket.

Mind étteremben, mind receptben megtaláltam a számomra TÖKÉLETESET!
Íme! 

Ha nincs kedve az embernek otthon pizzapartit rendezni, Budapest legjobb "talponálló" pizzáját itt találjátok: 

LA PIZZA DI MAMMA SOFIA: 

https://www.facebook.com/lapizza.hu

Ha viszont igazi olasz pizzaélményra vágysz, OTTHON az alábbi két receptet ajánlom!

1. 

Lázár Chef Pizza receptje:

Hozzávalók a pizzatésztához: 

80 dkg pizza liszt (BL55), 20 dkg búzadara, 

1 evőkanál barnacukor, 6,5 dl langyos víz, 

2 csomag szárított élesztő (2x7g) 1 evőkanál tengeri só.

Géppel 10 perc alatt megdagasztjuk, 15 percig állni hagyjuk

A feltéthez én sima paradicsomos, sajtos verziót szeretek a legjobban. 

Íme egy eredeti paradicsomos szósz receptje is Lázár Chef oldalán! 

Link: 

http://www.lazarchef.hu/receptlap.php?lapid=10296&post_id=561760608_10153181819495609#_=_

2. 

Jamie Oliver Pizzája:

Hozzávalók a pizzatésztához: 

1kg liszt, 1 marék cukor, 1 marék só, 

3 csomag szárított élesztő, fél liter langyos víz,

aztán kavarni, kavarni, kavarni

VIDEÓVAL:

https://www.youtube.com/watch?v=u1WpDqL-tBM

Jó étvágyat!

Recept: TÚRÓS POGÁCSA! legfinomabb

Egy nagyon jó tórós pogácsa recept, 

amit mostanában sütöttem!

Hozzávalók:

500g vaj, 

500g túró, 

500g liszt, 

30 g friss élesztő, 

2 tojássárgája, 

20g só

1 tojás a kenéshez